Cookies au chocolat
INGRÉDIENTS (pour 25 cookies) :
230 g de farine de blé
250 g de chocolat
160 g de sucre de canne
125 g de beurre
1 œuf
10g d’huile neutre (huile de pépin de raisins ou huile de colza)
PRÉPARATION :
Mélanger le beurre, l’huile et le sucre cassonade pour obtenir une crème bien légère. Ajouter l’œuf et un peu de fleur de sel. Pour terminer, ajouter la farine à la préparation sans trop insister pour éviter de rendre les cookies trop compacts.
Ajouter les pépites de chocolat puis mettre la pâte au frigo pendant au moins 1h.
CUISSON :
Façonner des boules de 50g sur une plaque de cuisson puis enfournez dans un four préchauffé à 190° pendant 10-12 min en surveillant.