Les sons
Le son c’est l’enveloppe du blé, il est obtenu après séparation de la farine par tamisage. Il permet de donner du croustillant à tous vos préparations.
Petit son de blé
Le petit son est un mélange de son très fin et de farine, qui peut être un substitut à votre chapelure.
Gros son de blé
Le son c’est l’enveloppe du blé et permet de donner du croustillant, soit en tant que chapelure ou juste en le saupoudrant sur vos plats.